次の操作で解消した：

※作業前のデータベースのバックアップをお忘れなく

phpMyAdmin

操作
照合順序
utf8mb4_general_ci
[チェック] すべてのテーブルの照合順序を変更
[チェック] すべてのテーブルのカラム照合順序を変更する
実行