grepによる検索が終わらない / Search by grep never ends

grep で検索を行った際に、バイナリーファイルだから駄目〜と叱られたり（テキストなのに -a も通用しないぜ）、ファイルが終端まで達したのに shell のプロンプトへ戻ってこないということが起こった。
ありがとう iconv.

$ cat input.txt | iconv -t UTF-8 | \grep -a -i -oPh "foo...bar..." >output.txt

1	$ cat input.txt \| iconv -t UTF-8 \| \grep -a -i -oPh "foo...bar..." >output.txt

nkf -w8 -Lu ではうまく行かなかった。なぜ？